筍タケノコ

9月に台湾へ行って1番印象深かった料理は台東の食堂で頂いた筍の炒めもの。

台湾は筍の旬が夏秋だそうな。

種類は日本でもよく食べる孟宗竹。肉厚で美味しいよね｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡

そんなことを思い出して筍と豚バラ炒めを料理した。

軽く甘味をつけたほうが美味なので、黒砂糖を少々。沖縄産。コクが出て美味い！

ご飯は最近、玄米多めの飯にしている。健康第一！

今朝は茄子を糠床へ。明日の朝が楽しみね💐

温かい烏龍茶が美味しい。